南国喜界島の太陽の恵みを受けて育ったさとうきびから作られたざらめ糖（粗糖）と喜界島で最もサトウキビ作りに適した荒木地区で作られた黒糖を煮詰めるという手造り製品です。色白で艶があり、甘味にしつこさがなく後味さわやかです。
