奄美群島・沖縄で大人気のアンダギーが自宅でも作れます。島アンダギー粉（ミックス）と中たまご3個を混ぜるだけ（①中たまご3個を軽く泡立てます、②アンダギー粉を加え軽く混ぜます、③ ②の生地を20分～30分ねかせ 適当な大きさに丸め140°C～150°Cの油できつね色になるまで揚げるとおいしいアンダギーの出来上がりです。） 子供さんのおやつやお茶菓子に最適です。
